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　沖縄料理＞チャンプルー>ゴーヤーチャンプルー



ゴーヤーチャンプルー

【ゴーヤーチャンプルー】

ゴーヤーチャンプルーはチャンプルーの中でも最もポピュラーな沖縄家庭料理のひとつです。

ゴーヤーといっしょに卵、ポーク、豆腐、ツナなどを炒めたもので手軽につくることができます。


【ゴーヤーの効能】
長寿県沖縄を代表する食材ゴーヤー。
ゴーヤーにはビタミンＣとミネラルが豊富に含まれていて、食欲不振や夏バテ防止に効果があります。ゴーヤーに含まれるビタミンＣは、100ｇ中にキャベツのなんと4倍に相当するといわれています。
しかも、熱に弱いビタミンＣが、ゴーヤーの場合には炒めてもほとんど変わらないのです。


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