OIS 沖縄観光インフォメーションサービス

〈材料〉5人前

・スパムポークランチョンミート　1缶
・ニラ　半束
・白菜　葉1〜2枚
・黄卵　2個
・にんにく　1カケ
・餃子の皮　30枚

〈作り方〉

• 1. 白菜、ニラ、ニンニクを細かくみじん切りにし、卵黄と一緒にボウルに入れます。
• 2. 指でほぐしたスパムポークランチョンミートを、1の具と混ぜ合わせます。
• 3. 混ぜ合わせた具は、一度冷蔵庫に入れて寝かせるとさらに美味しく作ることが出来ます。
• 4. 皮の上にスプーン1杯くらいの具をのせ、皮のふちに水をつけて、ひだを作りながら包みます。皮と皮の間に隙間ができないようにしっかりと包んでください。
• 5. コンロを中火にして油をひき、包み終えた餃子を並べ入れます。適量の水を入れて蓋をし、水気がなくなるまで焼けば出来上がりです。

島とうがらしポン酢や、民宿へちま荘のラー油、石垣島「ぴにおん」スパイシー島のラー油などを付けると、よりいっそう美味しく召し上がれます。また、ごま油で風味を付けたり、シークヮーサー塩ポン酢をつけて食べても美味しいです。