OIS 沖縄観光インフォメーションサービス

【材料（５人分）】

・もずく・・・１５０ｇ
・にんじん・・・大１／４本（約５０ｇ）
・細ネギ・・・５０ｇ
・卵・・・全卵１個、卵黄１個分
・大和芋（すりおろし）・・・１００ｇ
・水・・・約７５ｍｌ
・小麦粉・・・３／４カップ
・塩・・・少々

【作り方】

�@もずくをざるに入れて洗い、水気をとり食べやすい長さに切る

�Aボールに全卵・卵黄・大和芋・水・塩を入れ混ぜ、小麦粉
を加え衣をつくる。

�B�Aに�@のもずくと人参・細ネギを混ぜ合わせる。

�C油を約１８０度にし�Bを一口大ずつ入れ、揚げる。