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泡盛



今や沖縄県民のみならず
全国的にもファンの多い泡盛。


タイ米を原料とし、県産の黒麹菌を用いた米麹だけで発行させた蒸留酒。

沖縄では元々、薬として飲まれ、酒の質を向上させるため長く寝かせ、熟成させるのが泡盛の特徴です。

3年以上長期貯蔵したものは古酒(クース)と呼ばれ、まろやかで香り豊かな味わいがあります。


 

 

 


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