三枚肉・ソーキ・カマボコがのった人気のそばです。 スープはさっぱりしているのですが、その中にしっかりとコクがあって、また昆布のダシが効いてとっても美味しいです。 『もとぶ食堂』は沖縄そばだけでなく、色んな沖縄定番メニューも楽しめます。 （レポーター：伊波紗友里）
ここのそばは、スープとの相性にこだわった”特注の細麺”が特徴なんです。麺は細麺ですが、とても歯ごたえがあって、しっかりしていて美味しいです。 『海が見えるそば家』は、お店の名前のとおり目の前に海が広がるロケーションにあります。見ていてとても気持ちがいい景観の中で美味しいそばが食べれます。 （レポーター：宮里穂乃香）
木炭を使った自家製麺で、フーチバーを使った珍しい緑色の麺。とても美味しく、麺の歯ごたえが最高です。 具の野菜も多くて健康的でヘルシー。科学調味料は一切使われていません。 沖縄そばの店『一方通行』は、ダシ・麺・器まで「天然のもの」にこだわっていました。 （レポーター：宮里穂乃香）
天然の素材を使用したスープがさっぱりして美味しかったです。てびち、ソーキ、三枚肉が入ったとっても贅沢な一品でした。とてもお塩の味がきいたスープに、お肉がたくさん入っていて、大満足でした。 『謝名亭（じゃなてい）』は、琉球王朝時代の邸宅を再現したお店で、お昼は様々な沖縄そば、夜は琉球料理と琉球芸能・舞踊が楽しめます。 （レポーター：伊波紗友里）
ソーキとは、軟骨付きの豚肉を長時間じっくり煮込んで作られたもので、沖縄料理には欠かせないものの一つ。「本ソーキそば」のソーキはよく煮込まれていて、味がしみ込み美味しいです。 『しむじょう』は、「本ソーキそば」の他にもいろんな沖縄そばが楽しめます。また、店の建物は国の登録有形文化財にも指定されています。 （レポーター：宮里穂乃香）
